Claudias Bilderblog

Zutaten
15 Stück Holunderblütendolden
2 kg Zucker
60 g Zitrone(n) - Säure
3 Zitronen in Scheiben

Zubereitung:
Holunderblütendolden säubern
Zucker in kochendem Wasser auflösen
Zitronenscheiben dazu
Holunderblüten dazu

dann zwei Tage in der Sonne ziehen lassen, abseihen, Zitronensäure dazugeben und in Flaschen füllen
1:4 mit Wasser oder wer will Sekt mischen. Schmeckt sehr lecker!

Die Hollunderbeeren müssen eine Woche tiefschwarz am Strauch hängen, erst dann ernten, waschen und Saft davon machen. Hollundergelee-Rezept 3/4 Liter Saft 1/2 Zitrone auch den Saft 1 kg Gelierzucker Alles gut mischen, etwas ziehen lassen - dann aufkochen und sprudelnd einige Minuten kochen lassen - in kaltausgespühlte Gläser füllen und die Gläser luftdicht verschliessen.